Дієти з низьким вмістом вуглеводів відомі давно і використовуються не тільки в дієтології, а й у медичних цілях. Меню безвуглеводної дієти різноманітно, в таблицю дозволених продуктів (овочів, фруктів, круп та інше) входить велика кількість найменувань та страв.
Що таке безвуглеводна дієта (кето-дієта)
Безвуглеводна дієта - це система харчування, Спрямована на обмеження надходження в організм вуглеводів, та вживання в основному білкової їжі з невеликою кількістю жирів, переважно рослинного походження.
Переваги безвуглеводного режиму живлення
Безвуглеводна дієта, в порівнянні з аналогічними обмеженнями в харчуванні для схуднення,відрізняється такими перевагами:
- значна швидкість зниження ваги;
- помірність почуття голоду;
- нормалізація цукру на крові;
- сприятливий вплив на роботу мозку;
- низький вплив на серце та судини;
- зниження ризику розвитку ракових пухлин.
Переваги методики пов'язані із зменшенням або майже повним винятком глюкози із раціону щоденного харчування. Глюкоза або інші молекули, які можуть перетворитися на глюкозу, містяться у всіх вуглеводних продуктах, чи то зерно, бобові, крохмалисті овочі, фрукти, підсолоджувачі, а також горіхи, насіння та овочі.
Етапи дієти
Завдяки протіканню в організмі кетозу таку методику харчування ще називають кето-дієтою. Щоб процес запустився повністю, і почалося активне спалювання жирів, має пройти 4 етапи:
| Етап | Особливості |
|---|---|
1-й |
Вуглеводи надходять в організм тільки вранці в кількості 20 г, а в час, що залишився, для забезпечення енергії він поглинатиме глюкозу з власних запасів. |
2-й |
Організм більше не поповнюється глюкозою і починає споживати глікоген, що міститься у м'язах печінки. Через 2-3 дні процес спалювання жиру прискориться, оскільки недолік вуглеводів відчуватиметься дедалі більше, тіло активніше споживатиме альтернативні запаси енергії. |
3-й |
Етап починається через 3-4 дні, коли вуглеводи майже закінчуються. Енергія утворюється з допомогою спалювання спочатку жирів, та був білків. У перший тиждень меню має містити велику кількість білкової їжі (до 3-4 г на 1 кг ваги людини). |
4-й |
Починається за тиждень. Ціль – закріпити отримані результати. Організм вже звик до нестачі вуглеводів та забезпечує себе енергією за рахунок посиленого спалювання жирів. Процес кетозу повністю запускається лише з настанням 4-го етапу. |
Що таке і як скласти меню?
Добова калорійність страв на безвуглеводній системі схуднення повинна становити 1200 ккал для жінок, і не більше 2100 ккал для чоловіків. До раціону потрібно вводити м'ясо, рибу, морепродукти, молоко, кисломолочні продукти, сири, горіхи, крупи. Для балансу вуглеводів потрібно додавати у невеликій кількості овочі, боби, цитрусові, фрукти, чай без цукру. Меню на тиждень можна скласти на основі таблиці дозволених продуктів.
Таблиця з вмістом вуглеводів та калорій
| Продукт | Вуглеводів | Жиров | Білків | Калорій |
|---|---|---|---|---|
| В'ялена обла | 0, 0 | 5, 5 | 46, 4 | 235, 1 |
| Лососева ікра | 0, 0 | 13, 8 | 31, 6 | 250, 6 |
| Осетрова ікра | 0, 0 | 9, 7 | 28, 9 | 202, 9 |
| Філе грудки індички | 0, 0 | 0, 8 | 24, 4 | 104, 8 |
| Філе тунця | 0, 0 | 4, 3 | 24, 4 | 136, 3 |
| Голандський сир | 0, 0 | 30, 5 | 23, 7 | 369, 3 |
| Сир Маасдам | 0, 0 | 30, 5 | 23, 7 | 369, 3 |
| Консервований лосось | 0, 0 | 6, 6 | 23, 5 | 153, 4 |
| атлантична Скумбрія | 0, 0 | 6, 4 | 23, 4 | 151, 2 |
| Сир Мармуровий | 0, 0 | 29, 0 | 23, 0 | 353, 0 |
| Сир Плавлений Ковбасний копчений | 0, 0 | 19, 0 | 23, 0 | 263, 0 |
| Тунець консервований | 0, 0 | 0, 7 | 22, 5 | 96, 3 |
| Горбуша солона | 0, 0 | 9, 0 | 22, 1 | 169, 4 |
| Сир Плавлений | 0, 0 | 27, 0 | 22, 0 | 331, 0 |
| Горбуша свіжа | 0, 0 | 7, 0 | 21, 0 | 147, 0 |
| Горбуша консервована | 0, 0 | 5, 8 | 20, 9 | 135, 8 |
| Яловичина М'якоть | 0, 0 | 2, 6 | 20, 3 | 104, 6 |
| Яловичина вирізка | 0, 0 | 2, 8 | 20, 2 | 106, 0 |
| Лосось свіжий | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Лосось солоний | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Сьомга солона | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Сир Рокфор | 0, 0 | 28, 0 | 20, 0 | 332, 0 |
| Телятина 1 категорії | 0, 0 | 2, 0 | 19, 7 | 96, 8 |
| Індичка ціла (тушка 1 категорії) | 0, 0 | 22, 0 | 19, 5 | 276, 0 |
| Свинина вирізка | 0, 0 | 7, 1 | 19, 4 | 141, 5 |
| Окунь річковий | 0, 0 | 0, 9 | 18, 5 | 82, 1 |
| Судак філе зі шкірою | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Судак цілий | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Тріска філе | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Щука | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Камбала | 0, 0 | 1, 3 | 18, 2 | 84, 5 |
| Яловичина печінка | 0, 0 | 3, 7 | 17, 9 | 104, 9 |
| Карась річковий | 0, 0 | 1, 8 | 17, 7 | 87, 0 |
| Оселедець с/м | 0, 0 | 19, 5 | 17, 7 | 246, 3 |
| Кілька балтійська солона | 0, 0 | 7, 6 | 17, 1 | 136, 8 |
| Лещ свіжий нерозроблений | 0, 0 | 4, 1 | 17, 1 | 105, 3 |
| Баранина м'якоть | 0, 0 | 14, 4 | 17, 0 | 197, 6 |
| Баранина задня нога на кістці | 0, 0 | 14, 4 | 17, 0 | 197, 6 |
| Оселедець середньосолона | 0, 0 | 8, 5 | 17, 0 | 144, 5 |
| Гребінець морський с/м | 0, 0 | 1, 1 | 16, 7 | 76, 7 |
| Осетр розтрощений з головою | 0, 0 | 10, 9 | 16, 4 | 163, 7 |
| Осетр філе зі шкірою без хрящів | 0, 0 | 10, 9 | 16, 4 | 163, 7 |
| Яйця курячі (жовток) | 0, 0 | 30, 5 | 16, 1 | 338, 9 |
| Яловичина серце | 0, 0 | 3, 5 | 16, 0 | 95, 5 |
| Краб камчатський | 0, 0 | 3, 6 | 16, 0 | 96, 4 |
| Мінтай | 0, 0 | 0, 9 | 15, 9 | 71, 7 |
| Качка (тушка 1 категорії) | 0, 0 | 38, 0 | 15, 8 | 405, 2 |
| Баранина легка | 0, 0 | 2, 3 | 15, 6 | 83, 1 |
| Яловичина легка | 0, 0 | 4, 7 | 15, 2 | 103, 1 |
| Яловичина нирки | 0, 0 | 2, 8 | 15, 2 | 86, 0 |
| Гусак цілий (оброблена тушка 1 категорії) | 0, 0 | 39, 0 | 15, 2 | 411, 8 |
| Мойва свіжа | 0, 0 | 7, 1 | 13, 1 | 116, 3 |
| Карбонат копчений (корейка сирокопчена) | 0, 0 | 47, 4 | 10, 5 | 468, 6 |
| Яйця курячі (білок) | 0, 0 | 0, 0 | 9, 0 | 36, 0 |
| Морська капуста | 0, 0 | 0, 2 | 0, 9 | 5, 4 |
| Бульйон курячий | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Бульйон м'ясний | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Бульйон м'ясо-кістковий | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Бульйон рибний | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Олія арахісова нерафінована | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Олія грецького горіха нерафінована | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Олія кунжутна нерафінована | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Оливкова олія Extra Virgin | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Олія оливкова рафінована | 0, 0 | 99, 9 | 0, 0 | 899, 1 |
| Оливкова олія з ароматом трюфелю | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Олія соняшникова нерафінована | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Олія соняшникова рафінована | 0, 0 | 99, 9 | 0, 0 | 899, 1 |
| Кури м'якоть без кістки | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Кури стегенця | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Кури крильця | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Фарш курячий з стегенця | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Гриби маслюки свіжі | 0, 5 | 0, 7 | 2, 4 | 17, 9 |
| Гриби опеньки свіжі | 0, 5 | 1, 2 | 2, 2 | 21, 6 |
| Гриби грузді свіжі | 0, 5 | 0, 8 | 1, 8 | 16, 4 |
| Яйця перепелині | 0, 6 | 13, 1 | 11, 9 | 167, 9 |
| Яйця курячі | 0, 7 | 11, 5 | 12, 7 | 157, 1 |
| Сир фета | 1, 5 | 20, 2 | 15, 6 | 250, 2 |
| Сир нежирний | 1, 8 | 0, 6 | 18, 0 | 84, 6 |
| Капуста брокколі | 1, 8 | 0, 9 | 4, 4 | 32, 9 |
| Зелень салат | 2, 3 | 0, 2 | 1, 5 | 17, 0 |
| Огірки | 2, 6 | 0, 1 | 0, 8 | 14, 5 |
| Сир жирний | 2, 8 | 18, 0 | 14, 0 | 229, 2 |
| Лимон | 3, 0 | 0, 1 | 0, 9 | 16, 5 |
| Спаржа | 3, 2 | 0, 1 | 1, 9 | 21, 3 |
| Горіх грецький ядро | 3, 3 | 68, 5 | 14, 7 | 688, 5 |
| Цибуля шалот | 3, 3 | 0, 2 | 1, 5 | 21, 0 |
| Соняшник (насіння) | 3, 4 | 52, 9 | 20, 7 | 572, 5 |
| Гарбузи насіння | 3, 4 | 52, 9 | 20, 7 | 572, 5 |
| Йогурт 1, 5% жирності | 3, 5 | 1, 5 | 5, 0 | 47, 5 |
| Кефір нежирний | 3, 8 | 0, 1 | 3, 0 | 27, 7 |
| Редіс | 3, 8 | 0, 1 | 1, 2 | 20, 9 |
| Помідори | 3, 8 | 0, 2 | 1, 1 | 21, 4 |
| Горіх кедровий ядро | 4, 0 | 68, 6 | 14, 0 | 689, 4 |
| Ряжанка 6% жирності | 4, 1 | 6, 0 | 3, 0 | 82, 4 |
| Зелень кріп | 4, 1 | 0, 5 | 2, 5 | 30, 9 |
| Капуста квашена | 4, 5 | 0, 1 | 1, 7 | 25, 6 |
| Цвітна капуста | 4, 5 | 0, 3 | 2, 5 | 30, 7 |
Які продукти потрібно виключити з раціону
Серед продуктів із високим вмістом вуглеводів відзначаються газування, торти та цукерки. Їх обов'язково слід виключити.
Продукти, заборонені та обмежені для меню безвуглеводної дієти, входять до наступної таблиці:
Продукція із зернових |
При безуглеводной дієті необхідно виключити будь-які варіанти хлібобулочних виробів, будь то булочки, бублики, печиво, пиріжки. Всі ці вироби рясніють вуглеводами. Це стосується і цільнозернового хліба, і продукції, виготовленої з рафінованого борошна. Більшість злаків також багаті на вуглеводи, вони відносяться до заборонених продуктів для безвуглеводної дієти. До них відносяться рис та овес. |
Солодкі фрукти |
Більшість фруктів не можна вживати у їжу на безвуглеводній дієті. Оптимальна добова порція – чашка. Наприклад, лише один плід яблуні містить 21 г вуглеводів. І чим солодші фрукти, тим вуглеводів більше. |
Крохмалисті овочі |
Овочі є джерелом клітковини. Її властивості такі, що вона немов щітка вичищає всі шлаки, залишки їжі з кишечника, завдяки чому йде зайва вага і нормалізується цукор. Однак овочі містять не лише клітковину, але й крохмаль, який на безвуглеводній дієті неприпустимий, їх слід виключити з меню. |
Макарони |
В одній порції готових макаронів 44 г вуглеводів, з них клітковина - 4 г. |
Пиво |
Пиво не настільки насичене вуглеводами, щоб відмовлятися від нього зовсім. Але й зловживати ним не можна, бо навіть у 1 банці легкого пива міститься 6 г вуглеводів. |
Підсолоджений йогурт |
Домашній йогурт містить небагато вуглеводів, але це правильно тільки в тому випадку, якщо не додавати до нього цукор. Якщо ж говорити про покупний підсолоджений йогурт, то такий продукт містить стільки вуглеводів, скільки включає солодкий десерт. Наприклад, у фруктовому йогурті міститься приблизно 49 г вуглеводів, навіть у морозиві такого ж обсягу вуглеводів менше. |
Боби |
Вони багаті як клітковиною, і вуглеводами. |
Мед або цукор у будь-якій формі |
Багато цукру міститься в печиві, цукерках та тістечках. Крім того, що в них багато цукру, вони не мають практично ніякої користі організму. |
Сухі закуски |
Вуглеводи, які укладені у чіпсах та крекерах, можуть швидко відкластися у вигляді зайвої ваги. 1 уп. чіпсів = 19 г вуглеводів. До того ж чіпси та інші подібні продукти зазвичай споживаються у великій кількості. |
Безалкогольні напої |
Безалкогольні напої виготовляються з додаванням цукру, а поживних речовин у них небагато. |
Важливо вибирати продукти, які є поживними, білковими, але в яких є мало вуглеводів.
Таблиця дозволених товарів
| Список рекомендованих груп продуктів | Продукти харчування |
М'ясо |
Будь-який тип: яловичина, свинина, баранина, дичина, птах. Можна їсти м'ясний жир, шкіру курки. |
Яйця |
Варені, смажені, скрембльовані, омлети - у будь-якому вигляді. |
Риба та морепродукти |
Вживають у їжу всі види жирної риби як річкової, і морської. Але необхідно уникати панування продуктів під час приготування. |
Натуральний жир |
Зробити страви з повсякденного меню смачніше допоможе додавання вершкового масла та вершків. Використання олії кокосу та оливи також вітається. |
Надземні овочі |
Усі види капусти, шипшина, бок-чій, шпинат, спаржа, кабачки, баклажани, маслини, шпинат, огірки, помідори. |
Молочні продукти |
Сюди відносяться справжнє масло, вершки (40% жиру), йогурти та сметана, сир. З обережністю слід включати в меню молоко зі зменшеним вмістом жиру, оскільки такі продукти містять велику кількість молочного цукру. |
Ягоди |
Будь-які ягоди будуть доречними для заміни звичних солодощів. |
Горіхи |
Можна замінювати мигдалем та кешью попкорн, цукерки чи чіпси, без зловживання. |
Гриби |
Це джерело білка. Гриби відповідають усім вимогам дієти, що описується. |
Скільки можна сидіти на безвуглеводній дієті?
Безвуглеводна дієта повинна мати суто індивідуальний термін застосування.Орієнтуватися потрібно за самопочуттям, станом здоров'я, вагою. Буває, що через тиждень дієтичного харчування відчувається значний занепад сил, у цьому випадку багато хто переходить на звичне повноцінне харчування, і не досягає бажаних результатів у схудненні.
Інші після кількох місяців дієти не лише досягають бажаних результатів, а й перевершують їх. Причому самопочуття їх не підводить протягом усього дієти.
Середня тривалість дієти з обмеженим вмістом вуглеводів – від 4 до 8 тижнів.
Зразкове меню на день
| Годинник | Режим харчування | Примітки |
|---|---|---|
| 7. 00 | Вода | Склянка води натще |
| 7. 30 | Вода | Півсклянки води |
| 8. 00 | Сніданок | Яйце, омлет, каша (гречана, рисова, геркулес, пшоняна), сир, кефір |
| 9. 00 | Вода | Склянка води |
| 10. 00 | Вода | Склянка води |
| 10. 30 | Перекус | Фрукти чи овочі |
| 11. 30 | Вода | Склянка води |
| 12. 30 | Вода | Склянка води |
| 13. 00 | Обід | Курка, риба або яловичина з овочами |
| 14. 00 | Вода | Склянка води |
| 15. 00 | Вода | Склянка води |
| 16. 00 | Перекус | Фрукти, овочі, сухофрукти чи горіхи |
| 17. 00 | Вода | Склянка води |
| 18. 00 | Вода | Склянка води |
| 19. 00 | Вечеря | Курка, риба або яловичина з овочами |
| 20. 00 | Вода | Склянка води |
Зразкове меню на тиждень
| Дні тижня | Меню безвуглеводне |
|---|---|
Понеділок |
|
Вівторок |
|
Середа |
|
Четвер |
|
П'ятниця |
|
Субота |
|
Неділя |
|
Правила складання меню
Меню безвуглеводної дієти має складатися так, щоб у ньому не використовувалися продукти, які не входять до таблиці дозволених – це основна вимога.
Рекомендації дієтологів, яких слід дотримуватися:
- Випічка, торти, печиво, тістечка – всі мають високий рівень вуглеводів та поганих жирів. Потрібно навчитися уникати продуктів бежевого кольору.
- Газовані напої, фруктовий сік, ароматизоване молоко та енергетичні напої – рідкий цукор у пляшці.
- Крем-суп – це гарна заміна звичним супам та бульйонам.
- Багато м'ясних страв у меню – це добре, але якщо вони приготовлені з натурального і свіжого м'яса.
- Рибний день – запорука успіху у боротьбі з вагою.
- Частка гіркого шоколаду раз на тиждень покращить настрій.
Що і скільки пити на безвуглеводному раціоні харчування
Меню безвуглеводної дієти включає і напої. Підбираючи їх по таблиці продуктів, необхідно визначити, який вплив вони надають на рівень цукру і яка їхня калорійність.
- Вода. Вона відповідає за водно-сольовий обмін, у ній нуль вуглеводів та нуль калорій.
- Молоко. У ньому помірна кількість вуглеводів, але їх треба враховувати, якщо пити близько 100 мл молока чи більше щодня. У цілому нині, молоко корисно, т. к. є джерелом енергії для людей, які хочуть стежити за своєю вагою. Знежирене молоко наполовину менш калорійне, ніж молоко цільне.
- Фруктовий сік. Незважаючи на досить високий рівень вуглеводів, фруктовий сік не потрібно виключати з меню. Його можна пити в період інтенсивних тренувань, оскільки фізичне навантаження допоможе збалансувати рівень цукру в крові. Але важливо, щоб це був натуральний та несолодкий фруктовий сік.
- Солодкі безалкогольні напої. Солодкі безалкогольні напої не мають поживної цінності, вони не містять нічого, крім величезної кількості цукру. Їх можна пити тільки в одному випадку, коли необхідно підвищити рівень глюкози в крові, наприклад, до, під час або після тренування.
- Дієтичні безалкогольні напої. Дієтичні безалкогольні напої містять штучні підсолоджувачі та інші штучні засоби для солодощі, смаку та кольору. Хоча безалкогольні напої вважають безпечними для вживання, дослідження не такі однозначні.
Безвуглеводна дієта (меню та таблиця продуктів наведені вище) допускає споживання чаю у помірних кількостях. Згідно з дослідженнями, чай корисний для здоров'я, завдяки його вживанню підвищується чутливість до інсуліну, а тиск крові підтримується на належному рівні.
Ті, хто люблять пити чай з молоком, будуть розчаровані, дізнавшись, що всі корисні властивості нейтралізуються при додаванні молока в чай.
- Кава. Несолодка кава як доповнення до сніданку пити можна. Але молочна кава, така як латте, – висококалорійний напій, який варто виключити.
- Алкогольні напої. При вживанні алкоголю слід враховувати:
- як напій впливає рівень цукру в крові;
- вміст калорій у напої;
- чи буде алкоголь взаємодіяти з ліками, які приймаються за станом здоров'я.
Алкогольні напої можуть відповідати за підвищення та зниження рівня глюкози у крові, тому корисно зрозуміти, як різні алкогольні напої можуть впливати на рівень цукру. Алкоголь є значне джерело калорій. Наприклад, у пляшці звичайного пива міститься 200 калорій, що дорівнює двом еклерам.
Види дієти
Існує маса низьковуглеводних дієт, однак, лише 3 з них користуються найбільш істотною популярністю, завдяки ефективності та швидкості результату.
- Постійна дієта. Мета полягає в тому, щоб кількість вуглеводів, яка споживається щодня і при кожному прийомі їжі, залишалася незмінною. Потрібно регулярно підраховувати вуглеводи. Однак така дієта надає масу небажаних ефектів на організм, наприклад, розвивається хронічна втома та розсіяність.
- Силова дієта. Цей варіант буде оптимальним для спортсменів: перед тренуванням рекомендується споживати невелику кількість вуглеводів, щоб у тренажерному залі було достатньо сил для активних занять. Але доведеться багато часу приділяти фізичному навантаженню, інакше скинути вагу неможливо.
- Круговий варіант.Найбільш популярним варіантом вважається кругова дієта. Її суть у тому, що протягом 6 днів вуглеводи не споживаються (дозволено включати до раціону лише невелику кількість злаків та овочів), та активізується переробка власних жирових запасів. На 7 день можна їсти вуглеводну їжу до обіду. Розміри порцій мають вирішальне значення незалежно від того, яку дієту вибрала людина.
Безвуглеводна дієта за будь-якою з цих методик(зі складанням індивідуального меню відповідно до таблиці продуктів) –ідеальний варіант для тих, хто бажає розпрощатися із зайвими кілограмами якнайшвидше.
Особливості безвуглеводного харчування при діабеті
Безвуглеводна дієта рекомендується дієтологами для хворих на цукровий діабет. За умови складання індивідуального меню, згідно з таблицею дозволених продуктів, такий раціон харчування підходить для нормалізації ваги та рівня цукру в крові.
Щоб почуття голоду не було постійним, рекомендується ввести до раціону більше зелених овочів, буряків, помідорів. Вирішити проблеми з травленням допоможе вживання кисломолочних продуктів, сирів та вівсяної крупи.
Дієта може застосовуватися людьми з різними типами проблем із холестерином у крові – підвищеним чи зниженим його рівнем. Якщо дотримуватися строгих правил, можна без застосування лікарських засобів нормалізувати обмін речовин та рівень холестерину.
Особливості дієти для спортсменів
Низький вміст вуглеводів компенсується високим споживанням білкових продуктів, тому що білок позитивно позначається на зростанні та нарощуванні м'язів, дієту можна рекомендувати спортсменам, які займаються силовими видами спорту, бодібілдингом.
Дієта зазвичай починається із споживання добової порції цукру, що становить близько 58% від нормальних значень. Скорочення вуглеводів у раціоні має бути поступовим.
Основною проблемою для спортсменів, які дотримуються безвуглеводного меню, є необхідність вибору багатих білком продуктів, але водночас із низькою жирністю та невеликою кількістю вуглеводів. Рекомендується додати до раціону невеликі порції бурого рису, сочевиці, борошна з висівками.
Необхідно їсти достатньо овочів із повільними вуглеводами. Це селера, спаржа, будь-яка капуста, огірки, редис, ревінь, шпинат, помідори.
Як правильно виходити з дієти
Поступовий вихід із безвуглеводної дієти – гарантія збереження досягнутого результату. Не можна відразу накидатися на те, що було заборонено в перший день - потрібно поступово збільшувати кількість вуглеводів, розраховуючи їх кількість у їжі. Якщо необхідно повторити курс схуднення, після тижневого виходу можна повернутися до дієтичного столу.
Слід збільшити кількість овочів та фруктів, а також слідувати дієтичному питному режиму. Солодощі мають бути нечастими гостями на столі. Бажано взяти за звичку заміщати солодкі страви сухофруктами.
Що стосується фізичної активності, то необхідно відвідувати тренажерний зал та басейн. Для оздоровлення та фізичної підготовки корисний контрастний душ. Вечірні прогулянки також рекомендуються.
Результати: фото до та після
Вартість дієти
Безвуглеводна таблиця містить звичайні продукти, які легко купити будь-якої пори року. Більшість продуктів, що входять до меню дієти – це м'ясні продукти, які коштують недешево, тому тиждень харчування на безвуглеводному столі коштує досить дорого.
Протипоказання
Раціон з низьким вмістом вуглеводів протипоказаний пацієнтам із такими станами здоров'я:
- дефіцит піруваткарбоксилази;
- порфірія;
- порушення обміну жирів.
Можливі побічні ефекти:
- мігрень;
- м'язова слабкість та втома;
- нудота.
Меню дієти, складене з рекомендованих (дозволених дієтологами) продуктів зазвичай не рекомендується для дорослих, які страждають на епілепсію. У деяких випадках варіанти низьковуглеводних дієт з меншими обмеженнями на споживання вуглеводів вважаються більш корисними для підлітків та дорослих.
Безвуглеводна дієта сприяє поліпшенню самопочуття при порушеннях метаболізму, цукровому діабеті, гіпертонії та інших захворюваннях, пов'язаних із серцем та судинами. Зразкове меню та таблиця дозволених продуктів допоможуть швидше розібратися з режимом харчування та швидко досягти результатів у нормалізації маси тіла та покращенні самопочуття.