Основна мета лікування подагри – зменшення рівня сечової кислоти.Для цього лікарі призначають прийом медикаментів, сеанси масажу, лікувальну гімнастику, народні засоби.Як елемент комплексного лікування хвороби виступає низькопуринова дієта.Тільки при комплексному лікуванні подагри можна розраховувати на позитивну динаміку.В іншому випадку напади стануть тривалими та інтенсивними.
Необхідність дієти при подагрі
Дієта при подагрі та підвищеній сечовій кислоті – невід'ємний елемент комплексної терапії.Безумовно, що з її допомогою вилікувати недугу повністю не вдасться, але за дотримання всіх правил харчування можна досягти стійкої ремісії та уникнути ускладнень.
Здорове харчування здатне посилити дію препаратів.До позитивних дій відноситься:
- насичення організму вітамінами та корисними речовинами;
- виведення шкідливих токсинів;
- зниження рівня сечової кислоти;
- нормалізація метаболізму;
- олужнення сечі.
Дотримуючись усіх правил харчування можна:
- уникнути сечокам'яної хвороби;
- скинути кілька зайвих кілограмів;
- нормалізувати загальний стан організму;
- вивести "поганий" холестерин.
Правила харчування при подагрі ніг, що можна, а що не можна їсти в період загострення?Відповіді на ці запитання Ви знайдете у нашій статті.
Основні принципи та правила харчування
Харчування при подагрі вітамінізоване та збалансоване.Хімічний склад включає всі необхідні корисні та поживні речовини, а саме:
- білки;
- жири;
- вуглеводи;
- тіамін;
- каротин;
- аскорбінову кислоту;
- кальцій;
- магній;
- фосфор;
- залізо.
Особливість низкопуринового харчування у цьому, що людина має їсти нерідко й дрібними порціями.На день має бути не менше 5 трапез.Вечеря не пізніше 19:00.Особливу увагу слід приділити питному режиму.Людина за добу повинна випивати до 2,5 літрів рідини, не рахуючи чаю.При нестачі рідини згущується кров, в організмі затримуються шкідливі та токсичні речовини, з'являються запори.
Їжа має бути в міру калорійною.Кількість калорій, що надходять з їжею, повинна дорівнювати енерговитратам людини.Недостатня або надмірна калорійність раціону шкідлива.
Намагайтеся їсти одночасно.За дотримання режиму виробляються умовні рефлекси: рясне слиновиділення, виділення шлункового соку та ферментів.Не їжте поспішаючи.Ретельно пережовуйте їжу.Ферменти, які виробляють слинні залози, розпочинають процес перетравлення їжі вже у роті.Добре пережована їжа швидше перетравлюється та засвоюється.
Під час їжі не читайте та не дивіться телевізор.Це відволікає.Кількість з'їденого збільшується у рази.Тому зосередьтеся тільки на їді.
Шкідливі продукти
Що не можна їсти при подагрі?Шкідливими вважаються продукти, багаті на пурини.Це червоне м'ясо великої рогатої худоби.
Обмежитися також слід у:
- гриби;
- наваристих бульйонах;
- ковбасах;
- рибі жирних сортів;
- копченостях;
- бобових;
- соусах, прянощах та маринадах.
Хворим заборонено їсти пасльонові, а саме помідори, баклажани, перець.Під забороною також овочі та зелень, у складі яких є щавлева кислота.До таких відноситься редис, салат, щавель та шпинат.Саме щавлева кислота сприяє розвитку запальних процесів.
Якщо причиною подагри стала зайва вага, то відмовитися потрібно і від солодощів, шоколаду та кондитерських виробів.Ці продукти сприяють набору ваги.
Під заборону потрапляють і деякі напої, а саме: чорний чай, кава, солодкі газування та алкоголь будь-якої міцності.
Всі перелічені вище продукти потрібно повністю виключити з раціону, інакше їх вживання викликає новий напад.
Корисні продукти
Якщо стоїть діагноз «подагра», дієта при подагрі для чоловіка призначається така сама, як і жінкам.
Жорстких обмежень немає.На столі у хворого мають бути:
- овочі та фрукти;
- макарони;
- риба;
- морепродукти;
- кисломолочні продукти із низьким відсотком;
- жирності;
- крупи;
- зелень;
- горіхи;
- сухофрукти.
Особливо корисним вважається мед при подагрі.Це натуральне джерело амінокислот, ферментів, мінералів та мікроелементів.Він містить каротин, фолієву кислоту, вітаміни групи В, Е, С та К. Мед покращує метаболізм, оптимізує водно-сольовий баланс, регулює процеси кровотворення, а також зміцнює захисні сили людини.Продукт бджільництва має антибактеріальну, протизапальну, тонізуючу, загальнозміцнювальну та болезаспокійливу дії.
Користь принесуть такі напої: зелений чи трав'яний чай, компот, квас, сік.Любителі кави можуть замінити «еліксир бадьорості» цикорієм.Цей напій також має ефект, що бадьорить, і, крім цього, благотворно позначається на роботі ШКТ.
Як правильно готувати їжу?
Дієту при подагрі та підвищеному рівні сечової кислоти: що можна їсти і що не можна, розібрали, залишилося з'ясувати спосіб приготування їжі.Уподобання варто віддавати вегетаріанським методам приготування.Продукти можна варити, тушкувати, запікати в духовці або готувати на пару.Не рекомендується їсти страви гарячими чи холодними.У першому випадку можна отримати опік слизової оболонки, а в другому організму потрібно занадто багато енергії, щоб переварити їжу.
Дієта при подагрі: стіл №6
Хворим на подагру призначається дієтичний стіл №6.Це дієта без жорстких обмежень.
Особливість раціону №6 полягає у:
- помірне споживання їжі;
- обмеження у м'ясі та субпродуктах;
- обмеження в продуктах, що містять пурини та щавлеву кислоту.
Енергетична цінність столу становить 2500-2700 ккал.
Щодо хімічного складу, то добова норма повинна містити:
- білки (80 г);
- вуглеводи (370 г);
- жири (85 г);
- сіль (8 г).
Можна їсти:
- пісні супи та борщі;
- крупи;
- житній хліб;
- молочні продукти;
- фрукти;
- овочі.
З напоїв переваги слід віддавати кефіру, сокам, морсам, мінеральній воді.
Заборонено їсти:
- гриби;
- копченості;
- соління;
- бобові;
- сухофрукти;
- кондитерські вироби.
Дієта в період загострення
При загостренні симптомів подагри, людина не може ні про що інше думати, окрім болю.Купірувати її можна лікарськими засобами.Але для досягнення стійкої ремісії слід дотримуватися комплексної терапії, що включає дієту.
У період загострення в меню рекомендується додати такі продукти:
- імбир;
- абрикос;
- вишня;
- ананас.
Саме ці продукти мають легку протизапальну і болезаспокійливу властивість.Якою має бути дієта при подагрі?Таблиця товарів наведена нижче.
Розвантажувальні дні: користь та шкода
Будь-яка дієта включає розвантажувальні дні.Вони очищають організм і позбавляють від навантаження ШКТ.Розвантажувальні дні також благотворно позначаються і на стані шкіри, здоров'я печінки та жовчного міхура.
Але незважаючи на всі переваги такі дні все ж таки можуть завдати шкоди:
- Спочатку може турбувати біль голови.
- З'являться проблеми із увагою.
- При захворюваннях органів травлення ризик розвитку гастриту чи виразки зростає у рази.
Розвантажувальні дні це не означає морити себе голодом.Голодування при подагрі небезпечне.З організму вимивається кальцій, необхідний відновлення кісткової системи.Нестача кальцію може посилити перебіг недуги та викликати загострення симптомів.
Якщо причиною розвитку подагри стала зайва вага, то розвантажувальні дні допоможуть не лише полегшити стан, а й скинути кілька зайвих кілограмів.
У розвантажувальні дні дозволяється їсти:
- Кефір.Він благотворно впливає на мікрофлору кишечника, виводить із організму зайву рідину, очищає його від токсинів та шкідливих речовин.Кефірний день витримати непросто, тому допускається з'їсти трохи сиру.Протипоказано проводити подібне розвантаження особам з непереносимістю лактози та гастритом.
- Яблука.Вони чудово втамовують почуття голоду, і, крім цього, насичують організм корисними мікроелементами.Однак, не варто забувати про проносну дію яблук.Боротися з голодом у такий спосіб заборонено особам з алергією, підвищеною кислотністю шлунка та виразковою хворобою.
- Гречка.Вона нормалізує роботу ШКТ.Допускається робити гречаний день не частіше ніж 1 раз на тиждень.
Приклад меню на тиждень
Почувши слово дієта, не варто засмучуватися, адже з дозволених продуктів можна приготувати багато смачних страв.
Що можна смачного з'їсти при подагрі?Детальне меню на 7 днів:
Понеділок:
- кефір, яблуко;
- запіканка із сиру, компот;
- суп із овочів, гречка з рибою;
- запечене яблуко; молочний коктейль;
- йогурт, пряник.
Вівторок:
- желе, відвар шипшини;
- фруктовий салат;
- пісний борщ;
- рис із яблуками;
- кефір, печиво.
Середа:
- чай із сухариками;
- овочеве рагу;
- крем-суп;
- відварена картопля, парові котлети;
- салат із овочів, чай;
- йогурт, запечений гарбуз.
Четвер:
- зелений чай, хліб із паштетом;
- фарширований перець, гречка;
- овочевий суп;
- рисове молочне;
- компот, банан.
П'ятниця:
- пудинг, кисіль;
- сир із ізюмом;
- буряк, житній хліб;
- салат із овочів, макарони;
- кефір, яблуко.
Субота:
- вівсянка, чай;
- рисова запіканка з|із| сиром, молоко;
- пюре з паровими котлетами, компот;
- овочеве рагу;
- йогурт.
Неділя:
- зелений чай, сирна маса;
- млинці з медом, цикорієм;
- крем-суп;
- молочний коктейль; фруктовий салат;
- ряжанка, печиво.
Харчування при подагрі: рецепти
Рецепти перших страв:
- Пісний борщ.Промийте під проточною водою картоплю, буряк, цибулю, моркву та капусту.Буряк поставте варитись на повільний вогонь.Картоплю та морквину наріжте кубиками.Цибулю і капусту наріжте.Варену буряк наріжте соломкою.Усі інгредієнти висипте в каструлю та залийте водою.Варіть до готовності.У тарілку можна додати|добавляти| ложку сметани.
- Крем-суп.Поставте варитись бульйон.Вибирайте нежирне м'ясо.Найкраще підійде м'ясо птиці.Промийте картопля, цибуля, морква.Наріжте моркву та картоплю кубиками.Надішліть овочі в каструлю.Коли м'ясо та овочі будуть готові, дістаньте їх та подрібніть у блендері.Розбавте отриману масу бульйоном так, щоб вийшов крем-суп.
Рецепти других страв:
- КотлетиВізьміть курячу грудку.Пропустіть її через м'ясорубку.Додати яйце, сіль, перець.Замочіть у молоці білий хліб та додайте у фарш.Сформуйте котлети та викладіть у пароварку на 40 хвилин.
- Овочеве рагу.Наріжте кубиками картопля, цибуля, морква, помідор, перець, шинок.Висипте все в каструлю.Залийте водою.Додати трохи томатної пасти, сіль за смаком і протушкувати до готовності.
Рецепти десертів:
- Сирна запіканка.Змішайте сир із яйцем.Додайте трохи цукру та борошна.В отриману масу можете додати смородину, чорницю або брусницю.Форму для запікання змастіть вершковим маслом.Сирна маса викладається у форму і відправляється в духовку на 30-40 хвилин за температури 180 градусів.
- Фруктовий мус.Очистіть яблука від шкірки і наріжте кубиками.Додайте ягід до смаку.Залийте водою та протушкуйте.Суміш роздавіть вилкою.Додайте цукор та трохи манки.Отриману суміш розподіліть формочками і поставте в холодильник.